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愛(ài)喝茶的人兒,你們知道喝哪種茶有利于機(jī)體健康嗎?

閱讀次數(shù):901   發(fā)布時(shí)間:2017/4/27 9:12:19

   
   很多人都喜歡喝茶,每個(gè)人對(duì)茶葉的偏愛(ài)也有所不同,有人喜歡黑茶,有人喜歡白茶,也有烏龍茶和綠茶,這么多種茶葉都來(lái)自相同的植物(茶樹(shù)),喝茶往往和很多健康效益都有關(guān)系,其能夠幫助改善機(jī)體情緒和認(rèn)知,并且降低個(gè)體患心血管疾病以及糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。那么哪種茶*有利于機(jī)體健康呢?

  茶葉中也富含微量營(yíng)養(yǎng)元素,包括氟化物、鎂離子和鋅離子等,然而其所表現(xiàn)出的健康效益*主要的還是和三種主要的生物活性化合物有關(guān),包括兒茶酚、和L-茶氨酸,生物活性化合物是一種能夠影響機(jī)體健康的非必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

   經(jīng)過(guò)研究結(jié)果表明,這些生物活性化合物會(huì)對(duì)機(jī)體帶來(lái)多種健康效應(yīng),但是目前研究人員對(duì)人類(lèi)機(jī)體的研究結(jié)果并不清楚;兒茶酚是一種多酚物質(zhì),而多酚是一類(lèi)具有抗氧化特性的天然化合物,抗氧化劑能夠抑制機(jī)體細(xì)胞損傷,能夠讓機(jī)體變得警覺(jué);同時(shí)氨基酸L-茶氨酸被認(rèn)為能夠讓人放松,這些生物活性化合物都會(huì)讓我們體驗(yàn)到被沖泡的味道和口感。

   這么多種類(lèi)的茶葉,其差異就在于收獲的時(shí)間和加工方式不同,尤其是氧化水平不同,當(dāng)將茶葉暴露于高水平的氧氣中時(shí)就會(huì)發(fā)生一些氧化作用;黑茶是完全經(jīng)過(guò)氧化的,烏龍茶則是部分氧化;而綠茶和白茶則并未被氧化。

   加工過(guò)程并不會(huì)對(duì)茶葉中的L-茶氨酸產(chǎn)生影響,L-茶氨酸在所有茶葉中的水平都相似,而的的水平在不同茶葉中則變化很大,黑茶中的水平,兒茶酚能夠被氧化作用所改變,因此其在綠茶和白茶中的水平。高水平的抗氧化劑和較低水平的就表明,綠茶是*健康的茶葉選擇,因此綠茶也是研究者從事茶葉對(duì)機(jī)體健康效益影響的研究重點(diǎn),然而所有的茶葉都是兒茶酚、和L-茶氨酸的良好來(lái)源。

   但需要警惕的是,有“茶”標(biāo)簽并不能夠保證其中含有生物活性物質(zhì)或會(huì)帶來(lái)健康效益,預(yù)包裝的冰紅茶和速溶茶或許會(huì)含有有限的生物活性物質(zhì),同時(shí)其含糖水平也較高;香草茶和水果茶中也不含有任何實(shí)際的茶葉成分,因此其特性會(huì)變化很大。過(guò)量喝茶或許是有害的,其會(huì)導(dǎo)致機(jī)體攝入過(guò)量,如果隨餐喝茶或者飯后不久喝茶,茶葉中另外一種名為丹寧的多酚化合物就會(huì)結(jié)合體內(nèi)的鐵離子,降低機(jī)體對(duì)鐵離子的吸收。

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